Aktuell

Bankett

Lieber Gast

Wir heissen Sie herzlich willkommen und freuen uns, dass Sie für Ihren Anlass unser Restaurant LINDE gewählt haben.

Um Ihnen die Durchführung Ihres Bankettes zu erleichtern, möchten wir Sie noch auf folgende Punkte hinweisen:

Organisation

Wir benötigen wenn möglich genaue Angaben über die Ankunftszeit, Personenzahl und Dauer des Anlasses. Teilen Sie uns bitte spätestens 24 Stunden vor Beginn die möglichst genaue Teilnehmerzahl mit, die in Rechnung gestellt wird.

Menü,- Preisänderungen vorbehalten.

Menü

Unsere Menüvorschläge ab 10 Personen ermöglichen Ihnen, Ihr Menü selber auszuwählen.

Selbstverständlich beraten wir Sie gerne bei der Menü-Wahl und der dazu passenden Weine.

Restaurant Linde, Lindestrasse 1, 3043 Uettligen

Erika und Jürg Bütschi und Team

Tel: 031 829 12 44

Vorspeisen kalt

Morchelterrine garniert

Fr. 12.50

Rauchlachstartar mit Toast und Butter

Fr. 15.50

Crevettencocktail mit Toast und Butter

Fr. 13.50

Melone mit Rohschinken (Saison)

Fr. 12.50

Melone mit Porto (Saison)

Fr. 12.50

Burehamme

Fr. 12.50

Trockenfleischteller

Fr. 14.50

Vorspeisenteller, diverse Köstlichkeiten

aus der kalten Küche

Fr. 17.50

Suppen

Bouillon mit Backerbsen, Flädli, oder Gemüse

Fr. 5.50

Bouillon mit Sherry oder Ei

Fr. 5.50

Tomatensuppe mit Rahm

Fr. 7.50

Suppe nach Saisonangebot

(Bärlauch, Spargeln, Kürbis etc.)

Fr. 7.50

Currysuppe mit Apfel und Rahm

Fr. 7.50

Vorspeisen warm

Pilzpastetli

Fr. 12.50

Egli fritiert oder meunière, Salzkartoffeln

Fr. 15.50

Zanderfilet gebraten auf Apfel-Lauchbeet

Fr. 15.50

Fritierte Champignons auf Blattsalat, Tartarsauce

Fr. 13.50

Spargeln, Hollandaisesauce (Saison)

Fr. 14.50

Spargeln, Burehamme oder Rohschinken (Saison)

Fr. 15.50

Salate

Grüner Salat

Fr. 6.00

Gemischter Salat

Fr. 8.00

Nüsslersalat mit Ei (Saison)

Fr. 8.50

Märitsalat: Nüsslersalat (Saison)

mit warmen Champignons, Speckwürfeli

und Himbeeressig

Fr. 9.50

Tomatensalat mit Mozzarella

Fr. 9.50

Hauptplatten

Gemischter Braten, Kalb, Schwein und Poulet

Gemüse, Pommes-Frites

(ab 10 Personen und nur als Einheitsmenü erhältich.)

Fr. 25.50

Schweinsbraten “Dentenberg”

Gemüse, Kartoffelgratin

(ab 10 Personenund nur als Einheitsmenü erhältlich.)

Fr. 25.50

Schweinssteak, Champignonssauce

Gemüse und Röschti

Fr. 27.50

Paniertes Schweinsschnitzel, Pommes-Frites

Fr. 20.50

Schweins-Rahmschnitzel, Nudeln

Fr. 22.50

Schweinsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce

Rösti

Fr. 26.50

Schweinsfilet, Pilzrahmsauce

Gemüse, Nudeln

Fr. 36.50

Kalbssteak, Steinpilzrahmsauce

Gemüse, Nudeln

Fr. 39.50

Kalbsschnitzel, Pilzrahmsauce

Nudeln

Fr. 30.50

Kalbsgeschnetzeltes, Pilzrahmsauce

Rösti

Fr. 32.50

Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce, Reis

Fr. 30.50

Rumpsteak, Kräuterbutter

Gemüse, Pommes-Frites

Fr. 29.50

Rindsentrecôte, Kräuterbutter

Gemüse, Kartoffelgratin

Fr. 38.50

Roastbeef englisch gebraten, Béarnaisesauce

Gemüse, Kartoffelgratin (ab 10 Personen)

Fr. 38.50

Rindsfilet “Stroganoff”, Reis

Fr. 38.50

Fondue Chinoise (Rind), Saisonbeilagen

Fr. 36.00

Les Trois Filets “LINDE” mit drei verschiedenen

Saucen, Gemüse, Beilage nach Wahl

Fr. 51.50

Gespickter Rindsbraten, Gemüse, Kartoffelstock

(ab 10 Personen und nur als Einheitsmenü erhältlich.)

Fr. 27.50

Suure Mocke (Rind), Rotweinbirne

Rotkraut und Kartoffelstock

( ab 10 Personen und nur als Einheitsmenü erhältlich.)

Suure Mocke muss mindestens 10 Tage vor dem Anlass bestellet werden.

Fr. 27.50

Vegetarische Gerichte

Vegi - Röschti, Röschti mit verschiedenen

frischen Gemüsen

Fr. 21.50

Gemüseteller mit Röschtikroketten

Fr. 21.50

Steinpilze an Rahmsauce im Reisring

Fr. 25.50

Desserts

Vacherin Glacé

Fr. 8.00

Schokolademousse

Fr. 8.50

Gebrannte Creme

Fr. 8.50

Caramelköpfli

Fr. 7.50

Frischer Fruchsalat

Fr. 8.50

Zwätschge-Lisi

Fr. 8.50

Dessertteller *LINDE*

mit verschiedenen Süsspeisen

Fr. 14.50

Käseteller

Fr. 9.50


Menüvorschläge Vier - Jahreszeiten

FRÜHLING Fr. 71.50 Bärlauchrahmsuppe Weisser Spargel mit Sauce Hollandaise Kalbssteak an Steinpilzrahmsauce mit Gemüse und neuen Bratkartoffeln Crêpes mit marinierten Erdbeeren, Vanilleglace und Rahm SOMMER Fr. 66.50 Melone mit Rohschinken Tomatensuppe mit Basilikum und Rahm Lammrückenfilet gebraten mit Kräuterbutter mit Gemüse und Kartoffelgratin Sorbetteller mit Früchten garniert und hausgemachten Nidlebrätzeli		HERBST Fr. 87.50 Carpaccio vom Wildschweinschinken Kürbisrahmsuppe mit Amaretto Lachstranche auf Rahmwirsing Citronensorbet mit Schaumwein Rehrückenfilet mit Wildrahmsauce und seinen herbstlichen Beilagen hausgemachte Knöpfli Maronimousse mit Kirsch und Rahm WINTER Fr. 64.50 Vorspeisenteller mit Köstlichkeiten aus der kalten Küche Toast und Butter Steinpilzsuppe mit Rahmhaube Rindschmorbraten in Barolo Gemüse, Risotto Eine kleine Käseauswahl Hausgemachtes Nougatparfait

MENÜVORSCHLÄGE EXOTISCH ODER EINISCH ÖPPIS ANGERSCH.....

MENU I Fr. 74.50 Crêpes gefüllt mit Rauchlachs und Kräutersauce auf Blattsalat Senfrahmsuppe Roastbeef englisch gebraten, Béarnaisesauce Gemüse, Kartoffelgratin Gratinierter Ananassalat mit Vanilleglace MENU II Fr. 84.50 Kalbfleisch Tatar mit Trüffelöl Toast und Butter Rahmnudeln mit Knoblauch, frischen Tomaten und Parmesan Rindsfilet mit Morchelsauce Gemüse und Röstikroketten Weissweinsabaione mit Vanilleglace		MENU III Fr. 80.50 Hausterrine, Sauce Cumberland mit Salat garniert, Toast und Butter Klare Tomatensuppe mit Knoblauchtoast Rindsfilet nach Niedergarmethode Sauce béarnaise Gemüse, Kartoffelgratin Les deux Mousse au chocolat MENU IV Fr. 62.50 Lachstrilogie Sushi mit Rauchlachs, Rauchlachstatar Rauchlachrose mit Meerrettichschaum hausgemachtes Brioche und Butter Bouillon mit kleinen Käseschnittchen Schweinsfilet vom Grill an feiner Eierschwämmlisauce Gemüse, Nudeln Orangenmousse